今日の給食に登場した「えんどうの卵とじ」は、今が旬のえんどうを使用した、春を感じさせる、色どりのきれいな献立です。朝から給食室でさやから豆を取り出して、調理しました。５月は、この他に生のグリーンアスパラガス、三度豆、トマト、わかめなど旬の食材を積極的に使用しています。いろいろな食材が年中手に入る今日この頃ですが、ご家庭でも食卓に、おいしくて、栄養も豊富で、安く手に入る旬の食材を使用し、季節の味を取り入れてみましょう。