きょうの献立は、ごはん、豚肉の梅風味焼き、ふきよせ煮、くきわかめのつくだ煮、牛乳でした。

「ふきよせ」とは、風にふかれる葉っぱのイメージで、秋の食材を盛り合わせた料理です。料理で季節を表現するという日本の食文化です。きょうは、さといもやれんこん、しめじなどが入りました。

くきわかめのつくだ煮は、コリコリと歯ごたえのあるくきわかめを、けずりぶしの出汁で煮、砂糖、みりん、こいくちしょうゆで味付けして煮詰めた、ごはんによく合う一品です。