今日の献立は次の通りです。
・さごしのみぞれがけ　・みそ汁
・牛ひじきそぼろ　・ご飯　・牛乳

今日の牛ひじきそぼろは、牛ひき肉とひじきを炒め、甘辛く味付けして、そこにしそを加えて風味を増しています。
しその香りには、食欲を増進させる働きがあり、ひじきと一緒に使うことにより、カルシウムや食物繊維も多く摂取することができます。
また今日も、体の調子を整える働きがある緑のグループとして、しそ以外に、大根（おろし）・ゆず・はくさい・玉ねぎ・小松菜・にんじん・えのきだけの合計８種類が使われていました。