今日の献立は次の通りです。
・ハンバーグカレーライス　・カリフラワーのピクルス
・豆こんぶ　・牛乳

カリフラワーが一番おいしい旬の時期は、１１月から３月頃です。
この時期のカリフラワーは、つぼみの部分が大きく、味も良くなります。
今日の給食では、コーンと一緒にピクルスにしています。その作り方を以下に紹介します。

1⃣カリフラワー、コーンを別々に茹でる。
2⃣砂糖・塩・ワインビネガーを合わせて煮、熱いうちに1⃣の材料をつけ、十分味を含ませる。

またご家庭でも試してみてください。