今日の献立は次の通りです。
・とうふローフ　・カリフラワーのスープ
・りんご　・コッペパン　・バター　・牛乳

とうふローフの「ローフ（loaf）」とは、「塊（かたまり）」という意味があり、切り分けて食べる必要がある大きさのあるものを指します。今日は、ひき肉を使った“ミートローフ”ではなく、新登場のとうふを使った“とうふローフ”が提供されました。
作り方は、ツナ・とうふ・細かくカットした大豆・玉ねぎを混ぜ合わせ、砂糖・塩・濃口しょう油で味付けし、焼き物機で焼いていました。