今日の献立は次の通りです。
・牛肉と金時豆のカレーライス　・固形チーズ
・ごぼうサラダ［ノンエッグ・ドレッシング］　・牛乳

今日のサラダに使用されているごぼうですが、キク科の多年生植物で、春に種をまき、その年の秋から冬に収穫します。花が咲く前に収穫するのが一般的ですが、収穫せずにおいておくと、翌年の６月以降には草丈が１ｍ以上になり、トゲのあるアザミのような紫色の花が咲きます。種を取るため以外、目にすることはないとのことです。
学校給食では、サラダやきんぴらごぼう、煮物として提供されます。