今日の献立は次の通りです。
・さごしのおろししょう油がけ　・里芋と野菜の含め煮
・菜の花のおひたし　・ご飯　・牛乳

さごしは、サワラの幼魚のことで、関東では約５０cm以下をさごし、５０cm以上をサワラ、関西では約５０cm以下をさごし、５０〜７０cmをヤナギ、７０cm以上をサワラといいます。サバ科の魚で、肉質の成分的にはマグロに似ているため、赤身魚に分類されます。
また菜の花は、「なばな（茗花）」や「はなな（花菜）」とも呼ばれます。春が旬の野菜で、皮膚やのど、鼻の粘膜を強くするカロテンを多く含んでいます。
給食でも、いよいよ春らしい献立が登場してきました。