今日の献立は次の通りです。
・マーボーはるさめ　・チンゲンサイとモヤシの甘酢あえ
・まっちゃ大豆　・ご飯　・牛乳

はるさめは、中国で昔から食べられている食材です。日本には、江戸時代に中国から伝来したと言われています。また名前の由来は、製造工程で小さな穴から細く流れ落ちる様子が、しとしとと降る春の雨に似ていることから命名されたそうです。
原材料は、緑豆という豆からできているものと、じゃがいもやさつまいもからできているものがあります。
大阪市の学校給食では、じゃがいものデンプンから作られたはるさめが使われています。