今日の献立は次の通りです。
・豚肉とじゃがいもの煮物　・ひじき豆
・ささみと野菜のゴマ味噌焼き　・ご飯　・牛乳

赤のグループ（体を作るもとになるもの）の食べ物として使われる鶏肉ですが、部位によって使い分けられています。

「むね」
…名肉の部位の中で脂肪が少なめでタンパク質が多く、肉質が柔らかのが特徴。味があっさりしているので、焼き物や揚げ物のなどの油の風味を活かした料理に適している。また、淡泊さを活かした蒸し物にもよく使われる。
「もも」
…筋肉質で硬いが、旨味とコクがある味。骨付きは煮込みで使用される。から揚げに最もよく使われる部位である。
「ささみ」
…牛や豚で言うヒレの部分で、鶏肉の部位の中でタンパク質が最も多い部位。柔らかくて脂肪が少なく、淡泊な味が特徴。蒸し料理やサラダ、和え物によく使われる。

他にハツ（心臓）、レバー（肝臓）、砂肝、手羽、軟骨、テール等が料理で使われます。
今日の給食では、ささみが提供されました。