〇今日の給食

　ビーフシチュー、さんどまめとコーンのサラダ、あまなつかん、コッペパン、アプリコットジャム

　　〇ル　ウ

　ルウは、小麦粉をバターやサラダ油などでいためたものです。シチューなどにとろみをつけるために使います。仕上がりの色で次のように分けられます。

　　・ホワイトルウ・・・小麦粉を油でこがさないようにいためて作る白いルウです。グラタンやシチューなどに使われます。

　　・ブラウンルウ・・・小麦粉を油で色がつくまでいためて作る茶色のルウです。ハヤシライスやビーフシチューなどに使われます。

　　〇クイズ

　今日の「ビーフシチュー」に使われているルウは何色のルウでしょうか。

　　　　　　１、白　色
　　　　　　２．黄　色
　　　　　　３．茶　色