〇今日の給食

　焼きそば、きゅうりのしょうがづけ、パインアップル（カット缶）、黒糖クレセントロールパン、牛乳

　　〇中華めんの作り方

　中華めんは、小麦粉に塩と「かん水」を加えてこね、めんにしたものです。
　　
　　かん水は、炭酸ナトリウムなどを溶かしたアルカリ性の水で、加えるとめんの色が黄色くなり弾力が増します。

　　〇クイズ

　今日の給食に登場する「中華めん」に含まれる、弾力のもととなる栄養素はどれでしょうか。

　　　　　１．グルテン
　　　　　２．デンプン
　　　　　３．ゼラチン