〇今日の給食

　いわしフライ、みそ汁、きゅうりの赤じそあえ、ごはん、牛乳

　　〇だ　し

　だしは、こんぶやかつおぶし・にぼしなどに含まれる「うま味」の成分を水で煮出したもので、和食には欠かせないものです。

　　〇だしの材料になる食品

　・だしこんぶ・・こんぶを干して、乾燥させたものです。

　・かつおぶし・・かつおの身を煮て、けぬりにあて、乾燥させたものです。

　・にぼし・・小型のイワシを煮て、乾燥させたものです。
　
　・干ししいたけ・・生のしいたけを干して乾燥させたものです。

　　〇クイズ

　今日の給食に登場する「けずりぶし」のうま味成分はどれでしょうか。

　　　　　１．イノシン酸
　　　　　２．グルタミン酸
　　　　　３．グアニル酸