〇今日の給食

　焼きそば、えだまめ、おさつチップス、ミニコッペパン、牛乳

　　〇中華めん

　中華めんは、小麦粉に塩と「かん水」を加えてこね、めん状にしたものです。

　　かん水は、炭酸ナトリウムなどをとかしたアルカリ性の水で、加えるとめんの色が黄色になり、弾力が増します。

　　〇クイズ

　中華めんの材料の中で、めんの色を黄色にする働きがあるのはどれでしょうか？

　　　　　１．小麦粉
　　　　　２．塩
　　　　　３．かん水