○今日の給食

　さごしのおろしじょうゆかけ、けんちん汁、こまつなとはくさいの甘酢あえ、ごはん、牛乳

　　○けんちん汁

　けんちん汁の名前の由来には２つあるといわれています。

　１・昔、中国から日本に伝わった「※巻繊（けんちん）」という料理がもとになったので、「けんちん汁」という名前になった。

　２・鎌倉の建長寺で作られた「建長汁（けんちょうじる）」がなまって「けんちん汁」という名前になった。

　巻繊（けんちん）・・・千切りにした野菜を油で炒めて、とうふを崩して入れ、味つけしたものをゆばでまいた料理。

　　○クイズ

　今日の給食の「けんちん汁」を煮る前に行う調理法はどれでしょうか。
　
　　　　　１．油で揚げる
　　　　　２．油でいためる
　　　　　３・焼く

　　○１０日のこたえ

　　　　　１．花　でした。