○今日の給食

　エビフライ、豚汁、キャベツのかつお梅風味、ごはん、牛乳

　　○みそ

　みそは、蒸した大豆に麹（こうじ）［原料に菌をつけ増やしたもの］と塩を加えて発酵させたものです。

　１：麹（こうじ）の原料のちがいで米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。
　２：麹や塩の量によって、甘口のみそや辛口のみそができます。
　３：おいておく時間によって色が変わり、白みそや赤みそなどのちがいができます。

　　○クイズ

　今日の給食の「豚汁」には何みそが使われているでしょうか。

　　　　　　１．米みそ
　　　　　　２．麦みそ
　　　　　　３．豆みそ

　　○２０日のこたえ

　　　　　　３．ギョーザの皮　でした。