４月２３日（水）の給食は、ビビンバ・牛乳・トックです。ビビンバ・トックとも韓国・朝鮮料理の一つです。
ビビンバは、ニンニクで香りづけしてごま油で炒めた牛と豚のひき肉をコチジャンで味付けして、ごはんの入った丼にかけます。また、茹でた切り干し大根とニンジン、きゅうりを砂糖・塩・こいくちしょうゆで煮て、ゴマ油・いりごまを加えて、丼に盛ります。コチジャンの辛味とゴマ油の香りが効いて、食べ応えのある丼になっています。
トックは、平らなお餅のことで、小松菜・玉ねぎ・えのきとともに中華スープの具になっています。トックは軟らかくて子どもたちに人気です。

今日もごちそうさまでした。