５月２８日（水）の給食は、ごはん・牛乳・ちくわの磯部揚げ・厚揚げとサトイモの味噌煮・キャベツの赤じそ和えです。
ちくわの磯部揚げは、ちくわに青のりの入った衣をつけて、菜種油で揚げています。磯の風味がちくわを包み込んでいます。
厚揚げとサトイモの味噌煮は、厚揚げやサトイモと一緒に、ツナこんにゃく・鶏肉・にんじん・玉ねぎを赤味噌で煮込むことで、具に深い味が染みた煮物になっています。サトイモが軟らかくなるまで煮こまれて、より美味しくなっています。。
キャベツの赤じそ和えは、軟らかくふかふかに蒸したキャベツに、赤じそで香りづけして米酢で酸味づけして食べやすくしています。

今日もごちそうさまでした。