６月１１日（水）の給食は、ごはん・牛乳・鶏肉の甘辛焼き・みそ汁・魚ひじきそぼろです。
鶏肉の甘辛焼きは、料理酒・みりん・砂糖・こいくちしょうゆで下味をつけた鶏肉を玉ねぎと一緒に混ぜてから高温で焼いています。甘辛いソースが鶏肉のお蔭で、美味しさが増しています。
みそ汁は、うす揚げや豆腐がたっぷり入っているのと、赤味噌・白味噌を合わせているのが特徴です。味噌を合わせているので、よりまろやかで奥深い味わいが生まれています。
魚ひじきそぼろは、白身魚のスケトウダラをひき肉状にした「魚ミンチ」とひじきを炒めています。シソが味付けのワンポイントになっています。

今日もごちそうさまでした。