６月１８日（水）の給食は、ごはん・牛乳・マーボー春雨・チンゲンサイともやしの甘酢和え・煎（い）り黒豆です。
マーボー春雨には、牛ひき肉と豚ひき肉がたっぷり入っています。春雨は、ジャガイモのでんぷんで作っていて、ツルツル食感です。肉の旨味もたっぷり吸っています。
チンゲンサイともやしの甘酢和えは、砂糖・米酢・うすくちしょうゆで作ったタレによって、甘酸っぱく仕上げています。茹でられたチンゲンサイやもやしを食べやすくしています。
煎（い）ることで香ばしさと甘みが凝縮された黒豆は、おやつとしても、健康食としても優れています。

今日もごちそうさまでした。

※「煎る」と「炒る」は、どちらも「いる」と読みますが、意味は若干違っています。「煎る」は、特に油を使わずに、食材を直接火で熱して焦がすことで香ばしさを出す場合によく使われます。一方、「炒る」は、炒め物のように油を使って炒める場合も含め、広く加熱調理全般を指すことがあります。ただし、同じ意味で使われることも多いです。