２月１日（月）の給食は、ごはん・牛乳・いわしのしょうが醤油かけ・含め煮・炒り大豆です。節分の行事献立になっています。節分には、いわしや大豆を食べる風習があります。

いわしのしょうが醤油かけでは、しょうがの風味が青魚特有の臭みを消します。また、しょうがの爽やかな風味も加わることで、濃厚な味付けでありながらも、さっぱりとした後味になっています。

含め煮は、ごぼう・にんじん・じゃがいも・さんど豆・しめじを豚肉と一緒に薄い煮汁でとことこ煮込んでいるので、具材は軟らかくなって味をしっかり吸い込んでいます。。

炒り大豆は、香ばしくカリッとした食感で、豆まき気分で食べていました。

今日もごちそうさまでした。