大阪市内の名レストランのシェフに来ていただき、
本格的な料理に挑戦します。

「料理とは、生き物の命をいただいて作ります。

ご飯食べるときに何と言いますか？

・・・

そうですね、「いただきます」といいます。

きつい言い方ですが、生き物の命を絶つということです。

その有り難さに感謝しながら、料理をしましょう。

今日私が皆さんにお伝えしたいことは、このことが全てです」

このご挨拶の後、調理実習が始まりました。