近年、市民生活の根幹である食の安全を揺るがす事件が相次ぎ、市民の意識が高まる中、施設の衛生状態はもちろん、企業モラルの遵守や危機管理の徹底がこれまで以上に求められており、「優秀標」の贈呈にあたっても、平成21年度から審査項目を大幅に見直し、より厳格に審査を行うことにいたしました。
　この「優秀標」を贈呈された施設は、環境衛生・食品衛生の面において非常に良好であるとともに、コンプライアンスの徹底や危機管理、施設周囲への環境の配慮など、他の模範となる施設であり、広く市民の方に安心して利用できる施設と一目見てわかるよう、優秀標をイメージしたステッカーを配布し、店頭などに掲示していただくこととしています。