ミートグラタン、コーンスープ、りんご、ライ麦パン、ソフトマーガリン、牛乳
ミートグラタンの風味の決め手は、弱火で褐色になるまでからいりをした小麦粉をミートソースに加えたことです。グラタンは、ミートソースにゆでたマカロニも加えて、クラスごとの容器に入れて、粉末チーズとパン粉をふりかけて、２３０度で１０分間焼き物機で焼きました。
２枚目が小麦粉と小麦粉をふり入れるためのザルです。３枚目が釜で褐色になるまでいためた小麦粉です。