押し麦のグラタン、スープ、いよかん、食パン、りんごジャム、牛乳
押し麦のグラタンは鶏肉を主材に押し麦も使用したホワイトソースのグラタンです。押し麦は不足しがちな食物繊維を多く含み、プチプチとした食感も楽しめます。バターは供給量の不足により月に１回程度しか使えません。今月は押し麦のグラタンに使用して、コクをだした仕上がりになるようにしました。
２枚目の写真が押し麦です。押し麦は蒸した大麦をローラーで伸ばして平たくしたものです。
３枚目がデザートのいよかんです。