すき焼き煮、ブロッコリーのしょうがづけ、大福豆の煮もの、ごはん、牛乳
大福豆は、いんげん豆のなかまです。鉄分、カルシウム、食物繊維など現代の食生活に不足しがちな栄養素を多く含んでいます。２０１６年は国連において制定された「国際豆年」です。豆の栄養価・機能性の高さ、食糧生産面の有効性など豆の良さについても伝えていきたいと思います。
２枚目が大福豆です。乾燥の豆です。給食では、熱湯に３０分間ひたした後、６０分間釜で柔らかくなるまで煮てから、味つけして煮込みました。