さけのみそ風味焼き、すまし汁、白玉のまっ茶ソースかけ、ごはん、牛乳
今日は、平成２７年度学校給食献立コンクール優秀賞献立をもとにした献立です。献立のねらいは、「春らしい色の魚や野菜を入れました。１年生にも食べやすいように白玉の上にまっ茶ソースをかけました」です。
さけのみそ風味やきは、白みそ、練りごま、砂糖、うす口しょうゆで下味をつけたさけを焼きました。
すまし汁には、春が旬のたけのこが入っています。
白玉のまっ茶ソースかけは、ゆでた白玉だんごに、まっ茶、砂糖を合わせて水で煮てでんぷんでとろみをつけたソースをからませました。
２枚目が白玉のまっ茶ソースかけの材料です。