★５月８日の献立★
肉じゃが、もやしのゆずの香あえ
枝豆、ご飯、牛乳

　大豆は大豆が熟す前の未熟果です。枝豆として食べるようになったのは、江戸時代の１７世紀末からです。畑の肉と呼ばれるほど良質のたんぱく質に富んだ大豆と同様、たんぱく質はもちろん、脂質、鉄、ビタミンＢ１、Ｂ２などの栄養素を含んでいます。また、大豆と比較すると、カロテン、ビタミンＣを含んでます。葉酸を多く含み、体の成長促進、貧血の予防などに効果があります。（栄養教諭）