今日は、黒糖パン、牛肉のデミグラスソース煮、コーンスープ、かぼちゃのプリンでした。
牛肉のデミグラスソース煮は、にんにくやこしょうの風味がきいたケチャップ味の煮込みですが、隠し味としてりんごピューレを使っています。りんごの穏やかな甘みと酸味が肉の味を引き立てています。
かぼちゃのプリンは、卵、牛乳、生クリーム、砂糖にかぼちゃのペーストを加えてオーブンで焼き上げています。かぼちゃの黄色が鮮やかなデザートです。