【ごはん・牛乳・関東煮・
　　　もやしとにんじんの甘酢あえ・白花豆の煮もの】
べにばないんげんのうち、白色の花を咲かせ、子実も白色をしているところから白花豆と呼ばれているそうです。また、主として北海道で栽培されているそうです。
日本に伝わった江戸時代末期には、花が大きくきれいなため、もっぱら鑑賞用だったそうです。