つくだ煮は、大阪の佃村（西淀川区　佃）で作られていた小魚を煮たものが始まりとのことです。
また種類としては、「水産つくだ煮」「農産つくだ煮」「その他（の材料を使った）つくだ煮」に分類され、主なものだけで１００種類以上もあるそうです。
【ごはん・牛乳・関東煮・はくさいの甘酢あえ・のりのつくだ煮】