がんもは、つぶした豆腐に野菜などを混ぜて、油で揚げて作るそうです。
一口大になっているので食べやすいです。
由来の一つに、ポルトガルの「フィリョーズ」（小麦粉と卵を混ぜ合わせ、油で揚げたおかし）があるそうで、がんも（がんもどき）の別名に「ひりゅうず」「ひろうす」という言い方もあるそうです。
【ごはん・牛乳・卵どうふ・鶏肉と一口かんもの煮もの・野菜のそぼろいため】