クラフティは、カスタードプディングのような、フランス・リムーザン地方の伝統菓子です。１９世紀にはフランス全土に広がったそうです。
もともとは、サクランボを使ったお菓子で、他の果物でも代用するようになったそうです。
【パン・牛乳・豚肉と野菜のケチャップ煮
　　　　カリフラワーのピクルス・桃のクラフティ—】