チンゲンサイは、1970年代ころに日本に入ってきたようです。
生育期間が短く、気温の変化に比較的強いことから一年中出回っているそうです。
給食の中華あえは、米酢の酸味などが、チンゲンサイの甘さを引き出していました。
【パン・牛乳・鶏肉のオイスターソース焼き
　　　　　　　中華スープ・チンゲンサイとコーンの中華あえ】