チキンレバーカツのレバーは、体に必要な栄養素である必須アミノ酸をバランスよく含んでいることから、「栄養の宝庫」の別名があるそうです。
「レバー」＝「鉄分」＝「貧血予防」のイメージが強いかもしれませんが、ビタミンＡが、皮ふや粘膜を丈夫にする働きも合わせ持っています。
【パン・牛乳・チキンレバーカツ
　　　ケチャップ煮・キャベツときゅうりのサラダ】