学校日記

今日の給食<12月19日(月)>

公開日
2022/12/19
更新日
2022/12/19

今日の給食

 12月19日(月)の給食の献立は、以下のとおりでした。
 〇本日のメニュー
 ・あげ焼売
 ・中華スープ
 ・ツナとチンゲン菜の炒めもの
 ・黒糖パン
 ・牛乳

 焼売(シュウマイ)は、蒸し料理なのになぜ「焼」という漢字を使うのでしょうか。
 『中国料理辞典(下)技術・文化篇』 (同朋舎,1999.8)【シュウマイ/焼売/乾蒸焼賣】の項目(p.136)によると「シュウマイは地方によっては「焼麦(シャオマイ)」とも書き、病害を受けてまっ黒になった麦の穂を伝染を防ぐために焼いた、その形に似ているところからついた名称」という説が紹介されています。

 「レファレンス協同データベース」よりhttps://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000080952