１０月４日（水）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　・豆乳コーンクリームシチュー
　・きゅうりのバジル風味サラダ
　・リンゴ
　・黒糖パン
　・牛乳

　豆乳の栄養で一番大きいのは、植物性の大豆タンパク質です。
　大豆には植物性タンパク質が30％程度含まれており、そのほとんどが水溶性のため、豆乳に残っています。
　吸収率が高く、吸収速度が牛乳タンパク質に比べて遅いのが特徴です。

引用元　MORINAGA
https://www.morinaga.co.jp/protein/columns/detail/?id=126&category=beauty