１月２３日（火）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　・ビーフシチュー
　・カリフラワーとコーンのサラダ
　・ミニフィッシュ
　・レーズンパン
　・牛乳

　カリフラワーはブロッコリーの突然変異とされ、花蕾（からい）と呼ばれるつぼみの集合体を食べる野菜です。
　美肌効果や免疫力を高める作用のあるビタミンＣが豊富に含まれています。ブロッコリーなどど比べると、熱による損失が少ないというデータがあります。茎にも豊富に含まれるため、皮を厚めにむいて茹でるとほくほくとしておいしいので、捨てずに活用しましょう。