６月２０日（水）、
本日の給食に出た中国料理の豆知識を紹介します。
中国料理は世界三大料理のひとつと言われ、おいしいことで有名です。面積が日本の約２５倍と国土が広いため、食事も地域により違いがあります。
主食は南部が「米」、北部は「小麦」になります。
中国では加熱して食べるのが基本で、生ものはあまり食べません。
味は「東(トン)辣(ラー)西(シー)酸(スワン)北(ペイ)咸(シエン)南(ナン)甜(ティエン)」ということわざがあり、
東「酸っぱく」、西「辛く」、南「甘く」、北「塩辛い」味付けになっています。
日本でも各地域によって味付けが異なりますよね。
給食では「マーボーどうふ」、「チンジャオニューロウスー」、「えびのチリソース」「ホイコウロー」、「あげギョーザ」などが登場します。

さて、ここで問題です！
今日の給食に登場した「チンジャオニューロウスー」の料理名に意味があります。
それはなんでしょうか？
問題は３問あります。
第1問〜第3問まで１，２，３で答えてください。

第1問「チンジャオ」は何の食材のことでしょうか？
　　　　１．たけのこ　　２．にんじん　　３．ピーマン

第２問「ニューロウ」は何の食材のことでしょうか？
　　　　１．豚肉　　２．鶏肉　　３．牛肉

第３問「スー」はどのような切り方を表すでしょうか？
　　　　１．たんざく切り　　２．細切り（千切り）　３．みじん切り











答え
第1問　「３．ピーマン」
第２問　「３．牛肉」
第３問　「２．細切り（千切り）」でした。

（補足）第2問のニューロウはロウの前に「ニュー」が入ると、牛肉（ニューロウ）のことで、「ロウ」のみだと豚肉を表します。
よく聞く料理のチンジャオロウスーは豚肉がメインで使われています。
今日の給食で登場したチンジャオニューロウスーは「ピーマンと牛肉の細切り」にした料理という意味でした。