「小学校学習指導要領解説特別活動編」には、「給食の時間は、楽しく食事をすること、健康によい食事のとり方、給食時の清潔、食事環境の整備などに関する指導により、望ましい食習慣の形成を図るとともに、食事を通してよりよい人間関係の形成を図る」とあります。 教室の食事環境を整える工夫としては、「室内の換気やごみ拾い」、「学習用備品や机上の整理整頓」、「正しい手洗いと安全衛生に留意した給食準備」、「当番以外の児童は静かに着席して待つ」などがあります。