鶏肉ととうがんの中華煮は、綿実油を熱し、料理酒で下味をつけた鶏肉をいため、更ににんじん、たまねぎ、ゆでたたけのこ、もどしたしいたけの順にいため、とうがん、湯（しいたけのもどし汁も使用）を加えて煮ます。煮あがれば、砂糖、塩、こしょう、こいくちしょうゆ、中華スープの素で味つけし、むきえだまめを加えて煮、最後に水どきでんぷんでとろみをつけてできあがりです。とろみがあることで、野菜も食べやすいです。
明日は、土曜授業です！月曜は、敬老の日、火曜は代休なので、次の給食は水曜日です！
問題
とうがんの生産量日本一の県は？
１　沖縄県　２　愛知県　３　岡山県
正解は…
１　沖縄県でした！！２位が愛知県、３位が岡山県です。今日の給食のとうがんは、愛知県産でした。とうがんは、９５パーセントが水分で、むくみ防止に効果のあるカリウムが多く含まれています。