今日の給食は、
＊タンタンめん
＊きゅうりの甘酢づけ
＊ミニフィッシュ
＊コッペパン
＊アプリコットジャム
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
今日の給食には、タンタンめんが出ました。
タンタンめんは、中国の四川料理を代表するめん料理のひとつです。
タンタンは、「担担」と書き、担ぐという意味があります。
道具を担いで町で売り歩いたので、この名前がついたそうです。
大阪市の給食のタンタンめんは、チンゲンサイなどの野菜やめんが入った汁めんの上に、味つけした肉みそをのせて食べます。
この肉みその味つけには、中国の甘いみそであるテンメンジャンなどを使います。
テンメンジャンは中国料理の調味料のひとつで、大豆ではなく小麦粉から作られます。
甘みがあり、色が濃いのが特徴で、「中華甘みそ」とも呼ばれています。
大阪市の給食では、タンタンめんの他に、ホイコウローなどに使っています。