今日の給食は、
＊ビーフシチュー
＊ブロッコリーとコーンのサラダ
＊ミニフィッシュ
＊コッペパン
＊マーマレード
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
今日の給食には、ビーフシチューが登場しました。
ビーフシチューは、イギリス発祥といわれています。
シチューは、肉と野菜を煮こんだ料理で、英語で「ゆっくりとろ火で煮る」という意味があります。
今日のビーフシチューは、牛肉とじゃがいも、たまねぎ、にんじん、グリンピースをやわらかく煮て、手作りのブラウンルウでとろみをつけています。
ルウは、小麦粉をバターまたはサラダ油などでいためたものです。
仕上がりの色で、次のように分けられます。
ブラウンルウは、小麦粉を油で色がつくまでいためて作る茶色のルウです。
ビーフシチューやハヤシライスなどに使います。
ホワイトルウは、小麦粉を油で焦がさないようにいためて作る白い色のルウです。
グラタンやクリームシチューなどに使われます。
大阪市の給食では、ビーフシチューは４月と１月に登場します。