２月２７日（金）

　３月は、冬野菜のだいこん、はくさいなどが使える最後の月です。一方で、３月９日（月）には春の訪れを告げる食材として「よもぎだんご」が登場します。また、３月５日（木）には、１月から３月に最も多く出荷されるなのはなを使った「なのはなのおひたし」が出ます。なのはなには、カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。特有のほろ苦さがありますが、ゆでると甘味が出て、おひたしやあえ物などに適しています。給食では、年に１回、３月のみ使用される食材です。