６月は春から夏に季節が移り、給食に出てくる野菜も春野菜から夏野菜に変わっていく時期です。オクラやかぼちゃ、ピーマン、トマトなど、これから旬を迎える夏野菜がたくさん登場します。また、気温と湿度が上がる季節なので、梅肉やしそ、ゆず、香辛料などの風味を生かして、食欲が増すようにしています。