10月5日(水)のこんだては、ハヤシライス［米粉］、キャベツのひじきドレッシング、りんごでした。
今月は食物アレルギー月間なので、ハヤシライスは小麦粉で作ったルウを使用せずに、上新粉（米粉）でとろみをつけて仕上げました。ぐつぐつとよく具材を煮込むことで、やわらかく仕上がり、深い味わいがでます。大きな釜を2つ使用しているので写真でも湯気がすごいです！
キャベツのひじきドレッシングは、キャベツをシャキシャキに。ひじきのドレッシングは甘味もあり、とてもおいしいです。
今日から涼しい日が続くようです。体が冷えないようにしっかり食べて、体の中からぽかぽかにしていきましょう。


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