今日の給食は、
＊おさつパン
＊さけのマリネ
＊肉だんごと麦のスープ
＊みかん
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
今日の給食には、さけのマリネが出ました。
マリネとは、肉や魚にたまねぎなどの野菜や油、酢などで作ったマリネソースをからませたフランスの料理です。
「マリネ」という言葉は、フランス語で「浸す」という意味があり、マリネソースに浸すことからこの料理名がついています。
大阪市の給食では、オリーブ油でいためたたまねぎを砂糖、塩、米酢、りんご酢、オリーブ油、白ワインで味つけし、揚げたさけにからませています。
食数が多いため、さけがつぶれてしまわないようにと、２回に分けてマリネソースにからめ、給食調理員さんも工夫をしてくださっています。
そこに、みかんとの組み合わせでした。
今日のみかんは、熊本県産のものです。