5/17 今日の給食は「ホイコーロー」ほか
- 公開日
- 2022/05/17
- 更新日
- 2022/05/17
お知らせ
●ホイコーロー
●鶏肉と野菜の中華スープ
●きゅうりのピリ辛あえ
●ごはん
●牛乳
エネルギー:579kcal
あすの給食(パン食)は「かつおのガーリックマネヨーズ焼き」ほか です。
※ホイコーロー(回鍋肉)とは?
中国料理の一つで、四川料理の代表的なもの。豚肉をかたまりのままゆで、冷ましてから薄切りにして野菜と炒め合わせ、豆板醤(トウバンジャン)・豆豉(トウチ)・甜麺醤(テンメンジャン)・しょうゆ・老酒(ラオチュウ)などで調味したもの。野菜は、四川ではにんにくの葉を用いるが、日本ではキャベツなどを用いることが多い。
◇「回鍋」とは、一度調理したものを再び鍋に戻して調理する意。