今日の献立は、すき焼き煮、ブロッコリーのしょうがづけ、いちご、ごはん、牛乳です。

　「すき焼き」は、肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理です。調味料はしょうゆ・砂糖・酒・みりんやそれらをあらかじめ合わせた割下が使われます。江戸時代中期、関西にはもともと農具の鋤（すき）を鉄板代わりにして貝や魚を焼く「鋤やき」がありましたが、江戸末期に外国人の居留地などで牛肉のすき焼きが現れ、明治時代の文明開化の象徴として牛鍋屋が東京や横浜から広がりました。大阪ではだしにしょうゆと砂糖を入れて鱧（はも）や鯛の身を煮るすき焼きがありましたが、明治３０年頃には牛肉のすき焼きが盛んになって、関東地方にも伝わり、関西風のすき焼きや割り下を使ったすき焼きになりました。

　今日も楽しくしっかりと給食を食べましょう。