今日の献立は、鶏肉の八丁みそだれかけ、五目汁、切り干しだいこんのいため煮、ごはん、牛乳です。

　「八丁みそ」は、愛知県岡崎市八丁町発祥の長期熟成された豆みそです。原料大豆のすべてを麹（こうじ）にした豆麹を作り、塩と水を加えて、大きな桶（おけ）に敷き詰め、上から石を置いて、長期間（１年半から２年以上）天然醸造します。腐敗を防ぐため、塩分濃度を高めているため、独特の渋みとうまみがあります。みそかつ、みそおでん、みそ煮込みうどんなどの八丁みそを使った料理が有名です。

　今日も楽しくしっかりと給食を食べましょう。