今日の献立は、さごしのおろしじょうゆかけ、みそ汁、もやしとピーマンのいためもの、ごはん、牛乳です。

　「もやし」は、主に緑豆や大豆などの豆類を水につけ、日光に当てずに発芽させたものです。語源は「萌やす（発芽させる）」です。東南アジア、中国、朝鮮半島、日本で食用とされ、日本では平安時代までには薬用として栽培が始まりましたが、現在のもやし栽培方法は海外から長崎に伝えられ、明治になってから野菜として広く利用されるようになりました。光のない環境でもかんたんに栽培できるビタミン豊富な野菜なので、南極基地や潜水艦の中でも栽培され、将来は宇宙船での利用も考えられています。

　今日も楽しくしっかりと給食を食べましょう。